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澳门银河ag娱乐平台·突破“核心瓶颈”重振罐业信心

时间:2020-01-09 13:24:45作者:admin
 

澳门银河ag娱乐平台·突破“核心瓶颈”重振罐业信心

澳门银河ag娱乐平台,曾几何时,色泽鲜亮、清甜可口的水果罐头是我们儿时共同的回忆。然而,近几年来,随着消费习惯的改变,罐头渐渐淡出了我们的视野,罐头产业也逐渐走低。作为消化过剩果蔬、提高农产品附加值的重要渠道,罐头加工产业将从何处寻求出路?本期记者走访水果种植加工传统优势基地安徽砀山,深度探讨关于“罐头”的那些事。

素有“世界梨都、水果之乡”美誉的安徽省砀山县现有连片果园70多万亩,年产各类水果17亿公斤。通过因地制宜发展果蔬加工产业,砀山县的水果罐头远销海内外,现已成为全国“水果加工第一大县”。

然而,产业规划不完善、产业基础较薄弱、创新不足等因素一直以来制约着当地罐头企业发展,水果加工大县还难以成为水果加工强县。如何加快转型升级,实现产业的新跨越,砀山县政府和企业都在进行积极探索。

“宿州科技食品有限公司年加工各类水果罐头7万多吨,其中黄桃罐头产销量全国第一。成为安徽省果蔬罐头加工行业的领头羊。”公司负责人张妙德告诉记者,以生产果蔬罐头、饮料、软包装罐头等为主的安徽宿州科技食品有限公司,是农业产业化国家级重点龙头企业、中国罐头十强企业,拥有8条先进的果蔬罐头生产线,年产“科技”牌黄桃、梨、桔子、什锦等果蔬罐头及果汁饮料出口日本、美国、加拿大及欧盟等国家和地区,2016年销售收入7.5亿元,自营出口创汇2100万美元。然而,公司负责人张妙德却表示,公司十分缺乏真正具有竞争力的核心技术。

虽然已经拥有自主研发中心和检测中心,先后获得30余项国家专利,但要实现水果罐头产品的转型升级,这些还远远不够。“核心技术引进难,技术研发成本高、周期长、风险大,单凭企业的力量显得势单力薄。”张妙德说。

除此之外,人才的匮乏也成为企业创新动力不足的制约因素。“虽然砀山县水果种植劳动力充足,但适应水果加工生产,具有一定知识技能的产业工人比较缺乏,与水果加工产业不断扩大的规模不相适应”张妙德说,目前公司的主要问题就是招工难,用工缺口比较大。他希望政府部门给予相应的人才奖励,帮助企业引进高技术人才,提高企业科技创新能力,进行产业结构调整,进一步开拓国际市场。

“安徽熙可食品公司在同一条生产线上,按照相同的标准生产出口和内销水果罐头产品。消费者不出国门就能买到与国际市场上一样的黄桃罐头,吃得更放心了!”安徽熙可食品公司负责人阳国秀说。

位于砀山县关帝庙镇的熙可食品公司,主要生产加工糖水黄桃、洋梨、桔子等酸性水果和蔬菜罐头等产品。因出口的水果罐头要求标准高,所以质量最好的罐头产品首先用于出口。2016年5月,安徽省出口备案企业“同线同标同质”工程在砀山县率先启动,熙可食品公司因按照美国、欧洲、日本产品标准生产罐头产品,成为安徽省首家入驻“同线同标同质”服务平台的出口备案企业。

通过实施“同线同标同质”,熙可食品公司加速对接先进标准,由主要外销转向内外贸并举,实现内销转型和提质增效,让符合国际标准的优质食品更多地流向国内市场,切实满足民生消费需求,成为推进食品供给侧改革、实施食品质量提升行动的重要途径。

砀山县很早就将水果加工列为“首位支柱产业”。近年来,当地加大项目招商力度,引进一批带动力强的优势企业,初步形成集聚集群发展态势。

截至目前,该县水果加工产业规模以上企业达到59户,累计完成工业产值97亿元,水果年加工能力达120万吨,年生产水果罐头50万吨,位居全国前列。

“水果加工产业难以升级,很大程度上是因为没有完善的产业发展规划,扶持产业发展的政策缺乏系统性,政策含金量不高。”砀山县经济和信息化委员会主任朱福高说。因此,砀山县一些水果加工企业负责人希望政府能增加优惠政策,特别是急切盼望政府加大资金扶持。

一是加大财政资金扶持力度,每年安排水果加工产业发展专项资金用于重大项目、科技研发、产品技术改造升级、品牌建设、标准化厂房基础设施建设及信息化平台建设;二是加大金融信贷支持,金融机构对符合首位产业发展方向、信用记录良好的水果加工企业,优先解决项目建设和收购农产品所需融资需求,县金融担保公司要进一步加大对中小企业的贷款担保力度,简化流程、创新服务,降低企业融资成本。

近日,围绕我国罐头产业的现状与发展方向,记者采访了中国罐头工业协会董国用秘书长:

问:为什么要发展罐头产业?董国用:罐头产业是和农业联接得最近的食品产业之一。通过快速的加工转化,将应季的蔬菜水果常年保存,消费者可以随时享用。对农业来说,也实现了水果蔬菜的“常温保鲜”和远程运输,保证了其相对稳定的销售价格,不至于出现严重的果贱伤农、菜贱伤农现象。

问:目前,我国罐头产业的现状如何?

董国用:总体上讲,罐头产业在经历了连续高增长之后,保持中低速稳定增长。其产量从2000年的170万吨左右,到2016年达到约1200万吨,销售额1600亿元;出口量也稳定在300万吨左右,出口额50亿美元左右,长期位居我国农产品和食品行业出口第一。

问:发展果蔬罐头的阻碍在哪里?

董国用:罐头产业发展势头近年明显变缓。原因既有供给侧的,也有消费端的。从市场角度看,各种物质供应的极大丰富,冲击了罐头的传统市场;误解罐头含有防腐剂等消费误区,也阻碍部分新消费人群接近罐头。而从供给侧看,创新不足、创新力度不够,也是导致产业举步不前的重要因素。虽然近年来,软包装、覆膜铁等新包装形态广泛使用,果汁水果罐头、酸奶水果罐头等新品种也不断推出,但总体看,缺乏爆品。同时,缺乏能够充分打动年轻消费者的宣传内容和方式。

问:罐头产业的未来在哪里?董国用:罐头产业的未来,基础在出口,增长在国内市场。通过近十年开拓,曾经以出口市场为主的罐头产业,内销市场已经是出口市场的3倍。

在厨房。越来越多的年轻人不愿在厨房花费时间。因此,为其提供系列、半成品甚至基本成品的产品,简单加工或加热,就可用餐,将是未来食品市场竞争的主战场之一。罐头,一是品类较为全面丰富,二是直接食用或添加食材、简单加工均可,具有一定的相对优势。

在后备厢。休闲和旅游,已经成为都市各类人群的生活目标和生活方式。因此,不管长途游还是短途游,能否占住其“后备厢市场“,将决定很多食品品类的未来。罐头方便、安全、保质期较长、品类全,将有望成为主角之一。

在餐饮。餐饮市场是个性化烹饪和工业化供应相结合的市场。将来,不止自助餐、火锅、凉菜等,会有更多罐头化的产品提供质量稳定、安全可靠的产品供应,甚至在以烹饪见长的中餐馆,也会有佛跳墙、羊羯子等便捷、口味统一的罐头产品。

 
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