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享受美食的同时拥有健康的身体

时间:2019-11-13 13:25:00作者:admin
 

一般来说,高尿酸血症后,医生会告诉你不要吃海鲜火锅、啤酒和其他高嘌呤含量的食物,特别是在急性痛风发作期间,甚至在缓解期间。

避免一天吃东西,简单;避免吃一个月,可以咬牙忍忍忍;很难想象一生的沉默。

经过不断的调查研究,吉林大学生命科学学院刘晓波的团队完成了解决痛风患者饮食问题的另一项任务。这要求我们理解痛风产生的原因。还有一个词——嘌呤

痛风是一种复发性炎症性疾病,由嘌呤生物合成代谢增加、尿酸产生过多或尿酸排泄不良导致血液中尿酸增加以及滑膜、囊、软骨和关节其他组织中沉积的尿酸盐晶体引起。

嘌呤是什么?

嘌呤,一种存在于体内的物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在能量供应、代谢调节和辅酶组成中起着非常重要的作用。嘌呤经历一系列代谢变化,最终产物也称为尿酸。尿酸对人体没有生理功能。正常情况下,体内产生的尿酸有2/3由肾脏排出,其余1/3由肠道排出。尿酸在体内不断产生和排泄,所以它在血液中保持一定的浓度。

正常人每升血液中的尿酸水平男性为420或更低,女性为357或更低。在嘌呤的合成和分解过程中,涉及许多酶。由于酶的先天性异常或某些不确定因素,代谢受到干扰,从而增加或减少尿酸的合成或排泄。结果,会导致高尿酸血症。

当尿酸浓度过高时,尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中,在组织中引起异物炎症反应,成为痛风的祸根。痛风会导致关节肿胀。

尿酸与痛风密切相关。高尿酸血症不一定会导致痛风,但痛风患者必须患有高尿酸血症。

那么,向前推,高尿酸是如何产生的呢?嘌呤是一系列代谢变化形成的最终产物。

嘌呤的一部分主要来源于身体本身,另一部分是食物来源。海鲜、啤酒、汤和豆制品都是高嘌呤食品。不难理解为什么医生告诉你不要吃它们。因此,在中国,痛风患者的第一位是广东,第二位是山东,这两个地方都是沿海地区,尤其是广东,喜欢喝汤,喜欢长时间煮汤。烹饪时间越长,嘌呤浓度就越高。嘌呤越高,产生的尿酸就越多,痛风的几率就越大。如果你在痛风发作时吃这种食物,痛风会更痛,所以医生会禁止你吃。

事实上,关键是抑制嘌呤合成。

刘晓波发现从向日葵盘中提取的生物碱具有这种作用。葵花盘生物碱能特异性结合尿酸类化合物治疗痛风:能抑制嘌呤合成和嘌呤代谢,降低体内尿酸含量,消除尿酸。也就是说,当我们吃大量高嘌呤食物时,葵花盘生物碱黄酮小分子肽可以抑制嘌呤合成,从而降低嘌呤转化为尿酸的可能性。

刘晓波带领研究小组对黄酮类化合物进行了科学研究实验,黄酮类化合物是一种从向日葵头中提取的小肽生物碱。

用高嘌呤食物喂养200只小鼠。一定时间后,选择高尿酸血症足肿胀小鼠100只,分为两组,每组50只。一组用传统方法治疗,另一组用生物碱黄酮和小分子肽喂养。

两组小鼠每天都被给予高嘌呤食物,一个月后的结果令人惊讶。

传统治疗组:给予小鼠高嘌呤食物进行传统治疗,结果显示90%以上的小鼠仍超过尿酸水平,而给予生物碱黄酮和小分子肽的小鼠也给予高嘌呤食物,只有10%的小鼠超过尿酸水平。

这表明痛风患者补充向日葵生物碱、小分子肽和黄酮在一定程度上也可以防止嘌呤代谢成尿酸,从而控制痛风发作,而无需避免饮食。

这一发现对痛风患者来说是一种幸福,他们在享受美味的同时拥有健康的身体。

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